红茶 红茶，英文名为Black tea，是一种全发酵茶类。其制作工艺包括萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥等典型步骤。在这些过程中，鲜叶中的多酚类物质发生酶促氧化反应，生成茶黄素、茶红素等新成分，使茶叶呈现出特有的红叶、红汤和香... teawiki1215 /红茶 /2024-07-21 /2 阅读
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